GC-IMS analyse van VOC’s in levensmiddelen

De combinatie van een gaschromatograaf (GC) met een Ion Mobility Spectrometer (IMS) is dé oplossing voor een snelle en selectieve detectie van onder andere vluchtige organische componenten (VOC’s) in levensmiddelen. De FlavourSpec bestaat uit een automatische headspace-injector, voorzien van GAS software met een zeer eenvoudig menu voor data-acquisitie, analyse en visualisatie. Naast kwalitatieve en kwantitatieve analyse biedt de software een finger print analyse met de mogelijkheid tot statistische uitwerking inclusief PCA analyse.

Behalve de bepaling van afzonderlijke componenten zoekt de speciale software naar corresponderende smaakstoffen die via zintuigen zijn gedefinieerd op basis van het elutiepatroon. Zo worden onbekende monsters geclassificeerd en onder andere hun kwaliteit bepaald. Dit concept komt overeen met de zogenaamde elektronische neus, terwijl de FlavourSpec een fysische scheiding/detectie van de vluchtige stoffen mogelijk maakt door de GC-IMS combinatie.

Dankzij de hoge mate van gebruiksvriendelijkheid is de FlavourSpec® een innovatief en toonaangevend analyse-instrument dat geschikt is voor de toepassing in verschillende analytische vraagstukken binnen de voedingsmiddelenindustrie. Deze applicatie kan worden toegepast voor controle op versheid van voedsel, smaakevaluatie, status van voeding bij opslag, fraude bij voeding en het testen van grondstoffen etc.

Da Vinci Laboratory Solutions vertelt u tijdens LabAnalyse graag meer over FlavourSpec®.