Antoine H.P. America1, Hetty C. van den Broeck1, Ingrid M. van der Meer1, Bart van der Nagel2, Pieter Vos2
- BU Bioscience, Wageningen Plant Research, Wageningen UR, NL
- Nutrilab B.V., Giessen, NL
Liquid Chromatography – Mass Spectrometry (LC-MS) is een uitstekende methode voor een gevoelige en hogeresolutie detectie en kwantificering van diverse uiteenlopende componenten. Targeted LC-MS (met multiple reaction monitoring: MRM) is in potentie een zeer krachtig alternatief voor ELISA bij allergeen detectie en kwantificering. Het belangrijkste voordeel van gerichte LC-MS / MRM is gelijktijdige detectie van meerdere allergenen in een enkele test. Dit kunnen meerdere allergenen uit dezelfde productgroep zijn (zoals voor verschillende noten), of een combinatie die verschillende productgroepen omvat (bijv. Melk, ei, soja, lupine). De toepassing van LC-MS / MRM biedt meer flexibiliteit bij het afstemmen van een test op de vereiste analyse. De methode is niet afhankelijk van het gebruik van antilichamen en daardoor meer specifiek. Detectie kan zich richten op veel voorkomende eiwitten in een allergeen product, of kan specifiek gericht zijn op de aanwezigheid van afzonderlijke allergene epitopen of varianten.
We hebben verschillende aspecten onderzocht voor de ontwikkeling van een efficiënte en praktische analyseprocedure voor multiplex-detectie van verschillende allergeenbronnen in diverse voedselmatrices.
Dr. Twan America, BU Bioscience Wageningen Plant Research